Vorspeisen

Wolfgangseer Schafskäse Panna Cotta mit Roggenstreusel, marinierte Rüben & Artischocke  10
Maibocktartar mit schwarzen Johannisbeeren Radiccio, Sellerie, mildem Blauschimmelkäse & Haselnüssen  16
Zart geräucherte Lachstranchen mit Fenchel-Zitrussalat, Avocadocreme & asiatische Aromen  14
Austern Vonatur Msc Belon  3 oder 6 Stück mit Kräutervinaigrette & Zitrone 14/24

Suppen

Schaumsuppe vom weißen Spargel  10
Essenz vom Maibock
mit Sherry und Rehleberknödel
  8
Tomaten-Melonen Suppe
gekühlt mit Minze
  6

Beilagen

Grüner Häuptelsalat a la Grill Royal  5
Gemischter Salat
mit französischer Dressing
  6
Taggiasca Oliven mit Basilikumpesto 5
Lammrohschinken und
D.O.P. Peccorino
 9
Käse mit Apfelbrot und Feigensenf
oder Quittengelee
 18
Gedeck 4

Hauptspeisen

Caneroli Risotto & weißer Spargel mit Rhabarber, geröstete Haselnuss und Pecciorino
  19
Gefüllte Papardelle mit Schafstopfen, Zucchinigemüse
und Fontinaschaum / Black Tiger Garnelen
  18/27
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfel- und Rahmgurkensalat
  24
Geschmorte Rinderwangen mit Selleriemousseline, Shiitakepilze und Trüffeljus
  26
Filetsteak & halber Hummer mit Fregola Sarda, Artischocken und Erbsen
  46
Wachtelbrust & Gänseleber mit roten Rüben, Himbeeren & Balsamicolinsen
  24
Gebratenes Wolfsbarschfilet, italienischer Venere Reis mit Kalmaren,
geschmorten Radiccio & gereifter Parmesan
  23

DESSERT

Milchschokoladenmousse mit Zitrusfrüchten & Karamell  14
Geeister Kaiserschmarrn mit Apfelkompott & Creme Chantilly  12
Topfenknödel mit Rhabarber-Himbeerröster und Vanillecremeeis  10
Sorbet Empfehlung / mit Crémant  4/8

U2 Schottentor:
Linie 40, 41 (Weinhauser Gasse)

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