Vorspeisen

Karamellisierter Ziegenkäse
mit Roten Rüben, Kichererbsen & Thai-Basilikum
  9
Beef Tartar
mit gesalzenen Eigelb, Tempura Kapern & Peperonata
  16
Barbarie Ente
mit Powidl, Pistazie, Sturm & Sumach
  13
Austern Gillardeau N° 3
Portweinschalotten & Zitrone pro Stück		  5

Suppen

Consommé vom Rind
Grießnockerl, Frittaten & Leberknödel
 9
Pastinakencremesuppe
mit confiertem Zwiebel, Liebstöckel & Wintertrüffel
 9

Beilagen

Wiener Häuptel- & Vogerlsalat
Schnittlauch, Radieschen & Crôutons
mit Apfelessig & Sonnenblumenöl mariniert

 5

Wiesenkräutersalat
mit Crôutons, Honig & Barrique Essig

 5

Taggiasca Oliven & Basilikum Pesto

 5

Gratinierte Jakobsmuschel
mit Roquefort per Stück

 5

Gedeck

 4

Hauptspeisen

Gnocchi mit Kürbis
Hauszwetschken, getrockneten Tomaten & Salbei
 18
Polenta aus frischen Mais
mit Burrata, glasierten Karotten &
provenzalischen Kräuterschaum
 14
Klassisches Wiener Schnitzel
Gurkenrahm- & Kartoffelsalat
 25
Rinderfiletsteak & geschmortes Backerl
mit fermentierten Radicchio,
Karfiol & Boskop
 39
Maishuhn Sûpreme
Polenta aus frischen Mais & Karotten
 19
Radelsberger Saibling
mit grünem Apfel, Sellerie & Safran
 25
Gebratener Zander
mit weissen Bohnen, Tomaten,
Chorizo & fermentierten Paprika
 26

DESSERT

Tartelettes von der weißen Schokolade

mit Ribisel, weißem Mokkaeis und Himbeerstaub

 9
Gebackene Zwetschke

mit Miso, Vanille & hausgemachtem piemontesischen Haselnusseis

 9
Geeister Kaiserschmarrn

mit Apfelkompott & Creme Chantilly

 9

Sorbet /et Crémant

 3/9
Käsevariation

aus Frankreich und der Schweiz mit Chutney & Gebäck

 12/18

Mittagskarte von 11:00 bis 17:00 Uhr

Tagliolini

mit Tomaten, Burrata & Basilikum /Plate de jour

 15/17
Gnocchi mit gegrillten Chicorée

Hauszwetschken, Walnüssen & Blattpetersilie

 16
Wiener Schnitzel

mit Petersilienkartoffeln & Gurkenrahmsalat

 25

Römisches Huhn

mit Kartoffeln, Tomaten & Fenchel

 17/19
Boeuf Stroganoff

mit Brettspätzle

 25

U2 Schottentor:
Linie 40, 41 (Weinhauser Gasse)

RESERVIEREN