Vorspeisen

Panna cotta vom Wolfgangseer Schafsfrischkäse
Mango, Taggiasca Oliven, Radicchio & Basilikum
  12
Asiatische Tranchen vom X.O. Rindsrücken
Wasserkresse, Spitzpaprika & Kartoffelbällchen
  16
Knusprige Carabiniero Garnele
Avocadotatar, Koriandermayonnaise, Cashewkerne &
Papaya-Chilisud
  18
Austern Gillardeau N° 4
mit Schalotten- Champagneressigvinaigrette & Zitrone pro Stück		  4

Suppen

Schaumsuppe vom Eierschwammerl
und Steinpilz Raviolo
  10
Kräftige Consommé vom Reh
verfeinert mit Sherry & klassischer Einlage
 9
Gekühltes mediterranes Gemüsesüppchen
Jakobsmuschel, Focaccia & Aioli
  8

Beilagen

Wiener Häuptelsalat
Schnittlauchdressing

  5

Gemischter Blattsalat
französisches Dressing

  6

Taggiasca Oliven & Basilikum Pesto

  5
Fritto Misto & Aioli
 8

Mit Roquefort gratinierte Jakobsmuschel

in der Schale serviert, per Stück

  5
Gedeck  4

Hauptspeisen

Geschwenkte Gnocchi mit Sommerparadeisern
Büffelmozzarella & Taggiasca Oliven
  20
Wiener Schnitzel vom Kalb
Gurkenrahm- & Kartoffelsalat
 24
Hirschkalbsrücken im Gewürzmantel
Blaumohnrisotto, Zucchini, Ananas & Schinkenspeck
 34
Feinstes Sûpreme vom Perlhuhn
Belugalinsen, Eierschwammerl & ligurische Poweraden
 25
Rinderfiletsteak & Café de Paris Butter
getrüffelte Pommes frites mit Parmesan & Petersilie,
Brokkoli, jungen Karotten & Maiskölbchen
 38
Arrosiertes Wolfsbarschfilet
griechisches Gemüse, Heurige Kartoffel & Oregano
weißer Sud von Tomaten & Kalamata Olivenöl
 30
In Nussbutter gebratener Atlantik Steinbutt
Sellerietascherl, Blattspinat &Sommertrüffel
Kalbsjus & Champagner Velouté
 27

 

DESSERT

Mousse au chocolate mit Schokoladenchips, Cassisbeeren, Feige & Tonkabohneneis  16
Geeister Kaiserschmarrn mit Apfelkompott & Creme Chantilly  12
Topfenknöderl in Butterbrösel mit Marillenröster & Vanillecremeeis  10

Sorbet /et Crémant

  3/9
Geschmolzener Epoisse mit gebratenem Apfelbrot & grünem Apfelsorbet  14

U2 Schottentor:
Linie 40, 41 (Weinhauser Gasse)

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