Vorspeisen

Rote Rüben Mille-Feuille
mit Velouté, Dill & Parmesan
  9
Beef Tartar
mit Eigelb, eingelegten Schalotten & Senfkörnern
  16
Croque Monsieur
mit Beinschinkencreme & Bergkäse
  12
Austern Gillardeau N°3
mit Zitrone		  5

Suppen

Consommé vom Huhn
mit Kräuterinfusion, Leberknödel oder Frittaten
 7
Steinpilzschaumsuppe
mit Spinat, Majoran & Sauerrahm
 7

Salate

Wiener Häuptel- & Vogerlsalat
Schnittlauch, Radieschen

 5

Endiviensalat
mit Speck, Kartoffeln, Ei, Kernöl & Crôutons

 7

 

 

Gedeck

 4

Hauptspeisen

Karfiol Préperation
gegrillt, püriert, eingelegt, getrocknet & frittiert
 15
Fettuccine
mit confierten Kirschtomaten, Zitronenemulsion & Parmesan
 14
Klassisches Wiener Schnitzel
mit Gurkenrahm- & Kartoffelsalat
 23
Rinderfiletsteak au poivre
mit Selleriecreme, Peperonata, Balsamico & Whiskey-Rosmarin-Jus
 36
Boeuf Bourguignon
mit Mousseline, Speck, Wurzelgemüse, Perlzwiebel & Champignons
 22
Wolfsbarsch á la meuniére
mit Venere Reis, Buerre Blanc, geschmorten Tomaten & Wasserkresse
 23

DESSERT

Schokoladenmousse

mit Garnache, Crumble & Mango-Sorbet

 13
Creme Anglaise

mit Blätterteig, Vanille & Mandeleis

 9
Geeister Kaiserschmarrn

mit Marillenröster

 9

Sorbet /et Crémant

 3/9
Käse

aus Frankreich mit Chutney & Gebäck

 12/18

Sonntag von 12:00 bis 16:00 Uhr

Fettuccine mit confierten Kirschtomaten, Zitronenemulsion & Parmesan 14
Risotto mit Topinamburchips, Parmesan & Kresse 14
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln & Gurkenrahmsalat 23

Boeuf Bourguignon mit Mousseline, Speck, Wurzelgemüse, Perzwiebel & Champignons

 22
Wolfsbarsch á la meuniére mit Venere Reis, Buerre Blanc, geschmorten Tomaten & Wasserkresse 23

U2 Schottentor:
Linie 40, 41 (Weinhauser Gasse)

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